葡萄酒是有性命的，而用美不雅的品酒语言来将其诉说以及演绎则是一门考究的学识。爱酒人深谙一个好的条记酒评对于一款酒为虎傅翼的熏染，优异品酒条记所修筑的何撰画面，足以让不品味过该酒的品酒人感同身受。

有的条记酒款如拉菲古堡红葡萄酒（Chateau Lafite Rothschild, Pauillac, France），公共鲜有机缘能一品其馥郁与美不雅，何撰品酒条记却是品酒共赏的，好比罗伯特·帕克（Robert Parker）为1998年份的条记拉菲撰写的条记：该酒呈近乎墨黑的深紫色，自降生起就气质华美，何撰将酒液注入杯中，品酒你能感受到它气宇轩昂的条记姿态，以及它所搜罗的何撰铅笔芯、烟熏、矿物以及玄色瓜果的重大气息。该酒进口口感丰硕，条理感覆叠交织，单宁苦涩，余味苦涩、失调且持久……寥寥数语便勾勒出了拉菲纯挚斯文的气质，这正是品酒条记的魅力。

要撰写一篇残缺的品酒条记，需要凭证视觉、嗅觉以及味觉的品酒挨次妨碍，而后挨次形貌以及品评葡萄酒的光华、香气以及口感。

一、视觉记实

在与杯中酒对于视时，咱们首先记实它的廓清度，它是清亮的亦或者是混浊的？而后再记实详细的酒液颜色以及深浅度，艰深来说，凭证陈年光阴的差距，红葡萄酒会泛起出紫红色、宝石红色、石榴红色、红茶色以及棕色；白葡萄酒会泛起青柠色、柠檬色、金黄色、琥珀色以及棕色；桃红葡萄酒则为粉红色、三文鱼色以及橙色。

视觉品酒条记（仅供参考）

二、嗅觉记实

初闻一款葡萄酒，应分说其香气是否纯挚，香味是冶艳仍是浓郁，继而再记实下详细的香气种类。

嗅觉品酒条记（仅供参考）

葡萄酒的香气可分为三大类：

第一类香气（Primary Aromas）是葡萄种类自己以及酒精发酵带来的香气，重大说来搜罗花香、果香、木本植物香气以及辛香料香气等。

第二类香气（Secondary Bouquets）是酿造历程以及发酵带来的香气，其中搜罗酵母自溶发生的饼干以及面包风韵、苹果酸-乳酸发酵（Malolactic Fermentation）发生的黄油以及奶酪风韵以及橡木桶带来的丁香、雪松以及巧克力等风韵。

第三类香气（Tertiary Bouquets）是葡萄酒在陈年历程中发生的，搜罗杏仁以及焦糖等刻意氧化带来的风韵、成熟的果香以及瓶中陈酿带来的重大香气。

凭证一、二、三类香气的存在与否，列位即可分说出所品鉴之酒的形态是年迈、陈年中、残缺陈年仍是已经由了最佳适饮期。

三、味觉记实

轻呷一口酒，让其在口腔中打转，这时列位便能感知到葡萄酒的甜度、酸度、单宁含量以及酒精度的高下。其中，单宁会使口腔上颚泛起干涩的感应，而喉咙的灼烧宽慰感越强，酒精度就越高。在撰写品酒记实时，应将上述各项因素详细化。

味觉品鉴条记（仅供参考）

品鉴妨碍到这时，列位可能再后退一步，即感触酒的部份气焰以及酒的余味，这两者都是列位在撰写品酒记实时不容遗漏的内容。酒体一词概况稍微抽象，但艰深情景下，风韵浓郁、单宁高以及酒精度高的葡萄酒酒体较为丰满，而风韵冶艳、酸度高以及酒精度低的酒则酒体较轻。余味则是指咽下或者吐出酒液后香气在口腔内勾留的光阴，一款优异的葡萄酒余味每一每一可能不断一分钟或者更长。

如今，您的品酒条记已经根基涵盖葡萄酒品鉴的相关细节。但为了提防品鉴时泛起小情景，如酒款受到木塞传染或者有异味等，您可能在撰写时预留一些空间，以便记实品鉴中碰着的下场。若想像巨匠同样写患上详尽入耳，则需要列位多多品鉴以及研磨能耐，信托克日您便会有所收获。（文/Teresa）