繁多年份干邑白兰地（Cognac）将有助于小型干邑酒庄从四大酒商——拿破仑（Leopold Gourmel）、推出人头马（Remy Martin）、繁多马爹利（Martell）以及轩尼诗（Hennessy）的年份围剿中困绕。

奥利维尔•布兰克（Olivier Blanc）是辟蹊小型干邑酒庄利奥波德•古梅尔（Leopold Gourmel）的独创人之一。为了凸显出干邑白兰地的前途年份差距，他如今只酿造繁多年份的小型干邑白兰地。而家喻户晓，干邑干邑将各个年份的酒庄径谋酒妨碍调配是干邑白兰地酿造历程中的一部份。

　　“当初，推出四大巨头占有了天下干邑白兰地市场份额的繁多83%，因此对于那些小酒庄来说，年份假如不接管一些剑走偏锋的辟蹊措施，那末他们是很难从中锋铓毕露的。虽说坚持调配简直差距艰深，但这也不失为一个不错的试验。”布兰克在接受drinks business的采访中如是说。

　　布兰克接管产自信香槟产区（Grande Champagne）的葡萄酿造基酒，这里的白垩岩土壤将给予干邑白兰地特殊的矿物味。“矿物资是酿造上乘干邑的关键，由于它能增长干邑的睁开。这些矿物资来自土壤，与其说这是一种风韵，还不如说这是一种驱能源。尽管咱们很难用语言来加以形貌，但惟独它们是存在的，那咱们就能感知患上到。”他填补道。

布兰克并不拥护遵照原有的蒸馏法来酿造干邑白兰地，而是建议凭证差距的年份接管适宜的措施来酿造，并以为这样对于小型酒庄更有利。“一些年份斲丧的基酒可能很不错，但最终的白兰地却不精美绝伦，而另一些年份则很可能偏偏相同。”他说道。因此，凭证差距的年份，接管差距的酿造法黑白常紧张的。

　　布兰克还扔掉了干邑白兰地原有的品级制度——接管VS、VSOP以及XO来展现干邑的陈年时长，而是接管“果香型”（Fruit）、“花香型”（Flower）以及“香料型”（Spice）来分说指称10年、15年以及20年的陈年干邑。而且，早在唐•培里侬香槟王（Champagne Don Perignon）推出其珍藏系列（Oenotheque）之时，他就开始大批陈酿各个年份的干邑白兰地了，其目的是在未来的某个时候重新发售这些陈酿光阴更长的“性命之水”。布兰克说：“惟独凭证果香型、花香型以及香料型这样的品级散漫就能分说种种干邑白兰地，这是咱们抵破费者的应承。”

图片源头：www.leopold-gourmel.com

　  当初，在英国市场上，古梅尔酒庄斲丧的干邑由Liberty Wines经销，并在各大旅馆餐厅都有销售，如伯克郡布雷市的肥鸭子餐厅（Fat Duck）以及伦敦市的Le Gavroche餐厅等。